Frischer Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen 🥗

Zutaten:
2-3 Rote Beete
1 Handvoll Blattsalat
100 g Ziegenkäse
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Honig
2 EL Essig
2 EL Öl
1 TL Green Spice
1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung:
1) Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel oder Auflaufform geben
2) Rote Zwiebeln klein schneiden und darüber verteilen
3) Blattsalat locker auf der Rote Beete und den Zwiebeln verteilen
4) Ziegenkäse in kleinen Portionen auf dem Salat anrichten
5) Für das Dressing Honig, Essig, Öl und Green Spice in einer Schüssel gut verrühren
6) Walnüsse grob zerbröseln und über den Salat streuen
7) Zum Schluss das Dressing gleichmäßig über den fertigen Salat geben